La Skordalià è un antipasto greco (mezedes) non poi così frequente nei menu greci, rispetto ad altre puree come tzaziki, fava, melitzanosalata e taramosalata. E’una sorta di purè molto agliato (skordo=aglio), di facile realizzazione, a base di patate e aglio, con aggiunta di olio, aceto e/o succo di limone o in un’altra versione con aglio, noci e pane, senza patate. Visto che ho dell’ottimo aglio di Caraglio in casa, noto per essere più delicato, e adoro le patate, niente di…
L’ ìsola di Egina di fronte ad Atene non rientrava nelle mie priorità tra tutte le isole greche che volevo ancora visitare, ma quest’anno, avendo a disposizione solo una settimana per far conoscere la Grecia a una nipote, rappresenta la scelta ideale per la sua vicinanza ad Atene e le sue peculiarità. Così, aprofittando dei nuovi voli Volotea da Genova per Atene partiamo alla volta della più grande delle isole dell’Argosaronico, famosa per i suoi pistacchi e il tempio di…
Anche se non dovete aspettarvi lo spettacolo della lavanda in Provenza, comunque Sale s.Giovanni, piccolo borgo della bassa langa cuneese, è un po’considerata la Provenza del Piemonte per le sue coltivazioni di lavanda, che qui sono tra l’altro associate ad altre aromatiche (elicriso e anche issopo, camomilla ,finocchio, melissa ,salvia) per un totale di 40 ettari. Da una ventina d’anni una fiera di fine giugno celebra il culmine della fioritura attirando centinaia di visitatori . Al Non solo erbe di…
Io so cosa vuol dire non tornare. A traverso il filo spinato Ho visto il sole scendere e morire; Ho sentito lacerarmi la carne Le parole del vecchio poeta: “Possono i soli cadere e tornare: A noi, quando la breve luce è spenta, Una notte infinita è da dormire” (Il tramonto di Fossoli, Primo Levi) …abbiamo Pettinato la chioma alle comete, Decifrato i segreti della Genesi, Calpestato la sabbia della Luna, Costruito Auschwitz e distrutto Hiroshima… (da…
In questi giorni, weekend dell’Epifania (4-5-6 gennaio 2020) tornano le mongolfiere a volare nei cieli di Mondovi, per il consueto Raduno aerostatico internazionale che ormai da poco più di trent’anni si svolge in quella che è considerata una delle migliori località al mondo per il volo in mongolfiera. La prima arrivò nel 1979 a Mondovì dall’Inghilterra e dal 1988 la città è divenuta sede del più longevo dei raduni italiani e dell’unico aeroclub monospecialità del paese. Nei tre giorni della…
“L’8 dicembre prossimo, in Valle Grana, piccola area in provincia di Cuneo, terra di mezzo tra le Alpi Marittime e Cozie, luogo in cui si uniscono le culture occitane – provenzali – piemontese , si terrà il Cuiette Day 2019 – quarta edizione . Il Cuiette Day è una manifestazione gastronomica che coinvolge i ristoratori di questa valle e i contadini del Consorzio del Bodi ( Ass. per la promozione, valorizzazione e tutela della storica patata Piatlina e della patata…
30 luglio 2019 Con l’intento di ammirare ancora delle belle fioriture, specie di lavanda, e magari del raro aglio a fiori rosa, scelgo come meta il lago Oserot in alta valle Stura, che puo’essere raggiunto compiendo un anello dal paesino di Bersezio in circa 4 ore. Arrivo a Bersezio (1624 m.) col bus di linea da Cuneo e dal centro mi dirigo verso la montagna lungo via Oserot che passa a fianco degli ultimi condomini. Dopo un tratto tra i prati il…
Un pomeriggio dei primi di maggio vado a trovare Silvana, compagna di molti trek e indaffarata nonna sprint e come sempre, con la sua solita grande ospitalità, mi accoglie questa volta con delle squisite frittelle di acacia! La pianta in questione non è l’esotica Acacia dealbata (più nota come mimosa) e neppure l’acacia di Costantinopoli (Albizia julibrissin) entrambe leguminose ornamentali ma un’altra leguminosa arborea, la Robinia pseudoacacia, chiamata anche gaggìa, oltre che acacia o robinia, albero noto per il delicato…
28 aprile 2019: approfittiamo della bella giornata primaverile per una gita a un sito che da tempo voglio visitare, le grotte di Aisone, in valle Stura. Anche perché da un mese quest’area è stata dichiarata Riserva naturale, sotto la gestione del Parco delle Alpi Marittime: i vari ripari nella roccia, poco sopra la provinciale della valle Stura, celavano reperti risalenti al Neolitico (conservati ora nel Museo Civico di Cuneo) riportati alla luce da scavi prima negli anni ‘50 e poi…
L’anello di Balestrino (anche riportato come anello di Toirano in molte descrizioni) è una piacevole escursione nel savonese di durata inferiore alle 4 ore che fa parte del Sentiero delle Terre Alte, che collega il Loanese con il Colle del Melogno e Altare, passando un po’ più in basso dell’Alta Via dei monti liguri. 29 dicembre 2018: con Silvana scelgo questo itinerario anche per una puntatina a un frantoio del cui olio sento nostalgia a distanza di quasi vent’anni, quando…