Il modesto rilievo della Rocca Due Denti (890 m) sopra Cumiana (To) non è certo la meta ideale per il mese di luglio quando è più forte il richiamo di cime elevate con splendide fioriture,(o forse avrebbe più senso un giretto al parco Zoom pochi chilometri più sotto!) ma la ragione della nostra scelta sta nel dover effettuare con Beppe una commissione nel Pinerolese, a cui decidiamo di abbinare una qualche escursione. La nostra prima scelta doveva essere il rifugio…
L’anello dei laghi di Palanfrè rappresenta un magnifico itinerario di inizio estate per la ricca e varia fioritura e la presenza di alcuni bei laghi, i laghi di Frisson inferiore e superiore e il lago degli Arbergh, entrambi riserve di pesca. Non a caso fa parte del Parco delle Alpi Marittime, col nome di Riserva del Bosco e dei Laghi di Palanfrè. Oltretutto la durata del percorso non è eccessiva, sulle 4h 30,occorre tener conto però che il tratto che…
Ho ancora della farina di castagne da smaltire vicina alla scadenza e quando, in un ricettario del Baule volante leggo di queste palline dolci con farina di castagne cruda, mi accorgo di avere in casa anche tutti gli altri ingredienti: la granella di nocciole, i semi di girasole, le mandorle a filetti, il miele di castagno e i semi d’anice, manca solo la scorza di arancia biologica che corro subito a comprare! E in poco tempo ecco realizzati questi semplici…
Il santuario della Madonna della Guardia che domina Varazze dai 4oo m del M.Grosso è una meta molto frequentata, non solo per la sua panoramicità, ma anche per la varietà di vie di accesso da Varazze, Cogoleto o dall’Eremo del Deserto. Da Varazze si può compiere un interessante anello, di circa 3 ore, partendo da via Piave, a fianco del fiume Teiro, e scendendo poco più a est, su via Don Minzoni, all’andata la salita è varia, tra scale, creuze,…
E’ l’ultima domenica di agosto 2018 e una coppia di amici ci propongono una gita in valle Grana, incuriositi dalla notizia letta sui giornali locali di un bivacco risistemato a pochi passi dal crinale. Si tratta del bivacco Rousset che dopo ferragosto, è stato riaperto rinnovato, riqualificato con fondi della Regione Piemonte nell’ambito del Piano di Sviluppo rurale, in seguito all’installazione di un nuovo sistema di riscaldamento, unico fino ad allora nelle Alpi del sud, provvisto di collettori solari sottovuoto…
Non ho mai ancora assaggiato questo piatto nelle mie vacanze in Trentino Altoadige, ma quando ho visto questa ricetta su libri di cucina di montagna, il nome curioso, la presenza di farina saracena, la semplicità della ricetta mi hanno spinto a provarlo. E poi amo i piatti poveri della cucina contadina o di montagna, sostanziosi ma fatti con pochi ingredienti. Questo piatto “schiacciafame”, tipico della cucina trentina, (pare del periodo carnevalizio), si presenta come una sorta di focaccia con la…
Il Monte Ricordone (m 1764) è una cima appiattita della media valle Varaita, poco prima di Sampeyre, e che offre un buon panorama e la possibilità di unire alla cima anche una sosta nel bel rifugio Meira Paula, poco distante. Ideale per una giornata primaverile o atunnale, la salita richiede circa due ore e per la discesa si può deviare per il rifugio, dove magari approfittare dell’ottima cucina. Il tempo totale è sulle 3h30,se si include il rifugio può arrivare…
DA BOGLIASCO A PIEVE LIGURE PER SENTIERI RELIGIOSI In occasione di qualche giorno di permanenza a Genova a trovare parenti, a fine febbraio 2020, scelgo di salire al santuario del Monte Croce sopra Bogliasco con discesa su Pieve Ligure, cosa fattibile visto che mi sposto coi treni. Motivo principale è il ricordo della salita di qualche decennio fa con una conoscente del posto, poi persa di vista e l’idea di poter scendere però da un sentiero diverso dall’andata; entrambi i…
Sulla nostra tavola di Pasqua, o nel picnic di pasquetta, non manca mai la torta pasqualina, tipica torta di verdure genovese, di bietole o carciofi che si accompagnano nella ricetta originale alla prescinseua, particolare cagliata fresca quasi introvabile fuor di Liguria, e per lo più quindi sostituita dalla ricotta. Non può mancare poi il tocco aromatico della maggiorana, erba molto usata nella cucina ligure. L’involucro dovrebbe essere una pasta matta o sfoglia casalinga, ma per praticità noi usiamo la sfoglia…
PROGETTO POLENTA BASTARDA: LA POLENTA DI CARAGLIO ( per lo sviluppo, promozione, valorizzazione e tutela della sostenibile coltivazione del tipico mais caragliese) Questo progetto nasce dal racconto di una vecchia leggenda Caragliese. In tale storia viene citata una particolare farina di meliga composta dall’incrocio naturale di 5 varietà storiche di mais : Pignoletto, Marano, Nostrale dell’Isola, Ottofile e Bianco Perla . Queste varietà , dopo anni di ricerca, sono state fortunatamente ritrovate. Da quel momento (2013) ,in via sperimentale, si…