Tutti i post di

Michela

Antipasti Ricette

TARTINE NATALIZIE AL SALMONE

Sulla tavola delle feste di fine anno non può mancare qualche antipasto con il salmone affumicato come queste tartine ad alberello con chicchi di melograno a rappresentare i frutti o meglio ancora ciuffetti di aneto (o barbe di finocchio) con uova di lompo rosse (ultima foto) Ingredienti: pancarrè, burro, salmone affumicato, chicchi di melograno (oppure ciuffi di aneto e uova di lompo rosse) Procedimento: spalmare il pancarrè con un velo di burro morbido, stendervi il salmone e ritagliare la sagoma…

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Alto Adige Escursioni e viaggi

ALTA VIA N.1 DOLOMITI-Trek Fanes Lagazuoi Tofane

Una settimana a fine luglio 2008 col CAI Uget di Torino camminando nel tratto forse più bello dell’AV n 1 delle Dolomiti, da S.Vigilio di Marebbe a Cortina, immersi nella natura del parco Fanes Sennes Braies, Lagazuoi e Tofane. L’Alta via n.1 è un percorso di 12 tappe che dal lago di Braies arriva a Belluno per un totale di 125 km. Dopo un percorso in bus privato da Torino di 5 ore, dopo S.Vigilio di Marebbe il bus ci…

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Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

TRA BABACIU E SARVANOT (valle Grana)

8 dicembre 2018 E’ da un po’ che ho voglia di gnocchi al Castelmagno (re dei formaggi piemontesi) e mi metto via web alla ricerca di una trattoria in val Grana (terra di Castelmagno) che presenti nei dintorni anche un breve itinerario da fare prima del pranzo…così mi imbatto nel sito della Trattoria dell’aquila nera a Monterosso Grana, che tra l’altro propone per l’8 dicembre proprio il Cuiette day (il giorno degli gnocchi) con menu convenzionato a 15 euro insieme ad…

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Frutta Ricette

MACEDONIA NATALIZIA

Quest’anno a Natale non mi sono mossa per tempo per la ricerca di qualche frutto di carambola, specie esotica che tagliata trasversalmente ci offre belle sezioni a forma di stella, motivo per cui viene molto usata per decorare i piatti dolci di Natale o Capodanno; non è però facilissima da trovare sul mercato ed anche un po’costosa (2 o 3 euro al frutto). Nonostante l’assenza della decorativa carambola mi dedico comunque a preparare la macedonia, anche per smaltire un bel po’ di kiwi…

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Antipasti Ricette

FAVA GRECA

Questa esclusiva purea di legumi greci è stata il mio primo appetizer greco, assaggiato otto anni fa a in una taverna a Naxos su consiglio della mia compagna di viaggio M.Pia, e da allora mi ha conquistato al punto da farmi comprare sempre varie confezioni del legume secco ogni volta che torno in terra ellenica. Viene venduta nei supermarket in sacchetti, o sfusa ma anche già pronta in scatola se si preferisce. Il legume ricorda molto la nostra cicerchia (difatti…

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Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

RIFUGIO REMONDINO E LAGHI DI FREMAMORTA (valle Gesso)

Primi di luglio 2012: con la mia amica Silvana scegliamo di immergerci per due giorni nelle bellezze del Parco delle Alpi Marittime, in valle Gesso, programmando una notte in rifugio (il Remondino, a 2430 m.) e poi lo splendido anello dei Laghi di Fremamorta, itinerario tra i più belli e noti di questo angolo di Alpi. Il primo giorno arriviamo da Cuneo col bus a Terme di Valdieri ( solo in luglio agosto) di prima mattina e ci dirigiamo a…

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Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

PUNTA TRE CHIOSIS (3080 m.) (VALLE VARAITA)

Domenica 8 luglio: su proposta di amici decidiamo per un facile tremila in valle Varaita, Punta Tre Chiosis, in alta valle Varaita, approfittando della seggiovia di Pontechianale attiva anche d’estate da giugno a settembre, che abbrevia la salita di un’ora e mezza (rispetto alle 4 ore che si impiegherebbero partendo dal paese come indica il pannello dell’escursione, dedicata a Bernardo “Nadu” Chiavassa, ex presidente del CAI di Savigliano, come anche Gianni Girone, a cui è dedicata la croce di vetta).…

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Emozioni

BIANCHE FIORITURE DI GIUGNO

I NARCISI DEL MONTE PIGNA (VALLE ELLERO) Il 2 giugno sopra il santuario di S..Anna, in valle Ellero, salendo verso il monte Pigna siamo stati colti di sorpresa da una straordinaria fioritura di narcisi (Narcissus poeticus) nei prati sotto gli impianti da sci. Eravamo in cerca di qualche fiore, sì, ma non ci aspettavamo uno spettacolo del genere! Non a caso abbiamo incontrato un gruppone accompagnato da membri dell’associazione culturale Artusin, di Roccaforte Mondovì, che da anni organizza proprio la…

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Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

LAGHI LUSET (valle Po)

L’escursione ai Laghi Luset da Pian Munè in valle Po è stata una scelta azzeccata per questo inizio luglio (2017) in quanto itinerario non molto frequentato, a quote non troppo elevate, ma vario, con belle fioriture, laghi, bei panorami (vista sul Monviso!) e ..acqua buona!  Il tutto per 4 h di cammino (A/R su stesso percorso), volendo accorciabili di un’oretta se si prende la seggiovia (6 eu in estate), volendo allungabili a 5 o 6 h.se si sale sulle sovrastanti…

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Ricette Salse

PESTO DI AGLIO URSINO

Il mio primo incontro con l’aglio ursino (Allium ursinum) è stato tanti anni fa nel parco della Valle Pesio, quando camminando nella faggeta ai primi di giugno ho avvertito ad ogni passo un forte odore d’aglio; questa piantina perenne forma difatti estesi popolamenti nel sottobosco di faggete fresche e boschi montani ripariali fino ai 1500 m.d’altezza. Qualche tempo dopo nei boschi del Giovo di Sassello l’ho ritrovato e ho deciso di trapiantarlo nel mio giardino.. Da allora nel mese di maggio quell’angolino…

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