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LA POLENTA BASTARDA DI CARAGLIO (CN)

PROGETTO POLENTA BASTARDA: LA POLENTA DI CARAGLIO ( per lo sviluppo, promozione, valorizzazione e tutela della sostenibile coltivazione del tipico mais caragliese) Questo progetto nasce dal racconto di una vecchia leggenda Caragliese. In tale storia viene citata una particolare farina di meliga composta dall’incrocio naturale di 5 varietà storiche di mais : Pignoletto, Marano, Nostrale dell’Isola, Ottofile e Bianco Perla . Queste varietà , dopo anni di ricerca, sono state fortunatamente ritrovate. Da quel momento (2013) ,in via sperimentale, si…

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CUIETTE DAY 2019(Valle Grana)

“L’8 dicembre prossimo, in Valle Grana, piccola area  in provincia di Cuneo, terra di mezzo tra  le Alpi Marittime e Cozie, luogo in cui si uniscono le culture occitane – provenzali – piemontese , si terrà il Cuiette Day 2019 – quarta edizione . Il Cuiette Day è una manifestazione gastronomica che coinvolge i ristoratori di questa valle e i contadini del Consorzio del Bodi  ( Ass. per la promozione, valorizzazione e tutela della storica patata Piatlina e della patata…

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