Il biancospino è arcinoto noto come “pianta del cuore” per le proprietà cardiotoniche e sedative dei suoi fiori, il cui infuso è addirittura considerato da molti un elisir di lunga vita, ma anche le bacche autunnali (o meglio drupe, perchè hanno un nocciolino) hanno discrete proprietà, astringenti e diuretiche, e si possono utilizzare in cucina. La loro polpa farinosa una volta essiccata un tempo si prestava ad essere ridotta in farina e mescolata alla pasta del pane, (come anche si…
Frutta
Quest’anno a Natale non mi sono mossa per tempo per la ricerca di qualche frutto di carambola, specie esotica che tagliata trasversalmente ci offre belle sezioni a forma di stella, motivo per cui viene molto usata per decorare i piatti dolci di Natale o Capodanno; non è però facilissima da trovare sul mercato ed anche un po’costosa (2 o 3 euro al frutto). Nonostante l’assenza della decorativa carambola mi dedico comunque a preparare la macedonia, anche per smaltire un bel po’ di kiwi…
Anguria coccodrillo, ovvero come servire la macedonia estiva
Postato il Dicembre 26, 2016A Ferragosto ci si ritrova in montagna tra parenti, grandi e piccini e proprio per divertire i bambini dei miei cugini (ma anche noi grandi) da anni mio padre si occupa di preparare la macedonia all’interno di un’enorme anguria intagliandola a mo’ di bocca di coccodrillo! Naturalmente l’ingrediente principale della macedonia è la polpa di anguria, a cui aggiungiamo frutta varia comprata (mele, pere, pesche, prugne, banane) per concludere con un tocco finale di lamponi e mirtilli raccolti nelle escursioni.…