Ho ancora della farina di castagne da smaltire vicina alla scadenza e quando, in un ricettario del Baule volante leggo di queste palline dolci con farina di castagne cruda, mi accorgo di avere in casa anche tutti gli altri…
Il santuario della Madonna della Guardia che domina Varazze dai 4oo m del M.Grosso è una meta molto frequentata, non solo per la sua panoramicità, ma anche per la varietà di vie di accesso da Varazze, Cogoleto o dall’Eremo…
E’ l’ultima domenica di agosto 2018 e una coppia di amici ci propongono una gita in valle Grana, incuriositi dalla notizia letta sui giornali locali di un bivacco risistemato a pochi passi dal crinale. Si tratta del bivacco Rousset…
Non ho mai ancora assaggiato questo piatto nelle mie vacanze in Trentino Altoadige, ma quando ho visto questa ricetta su libri di cucina di montagna, il nome curioso, la presenza di farina saracena, la semplicità della ricetta mi hanno…
Il Monte Ricordone (m 1764) è una cima appiattita della media valle Varaita, poco prima di Sampeyre, e che offre un buon panorama e la possibilità di unire alla cima anche una sosta nel bel rifugio Meira Paula, poco…
DA BOGLIASCO A PIEVE LIGURE PER SENTIERI RELIGIOSI In occasione di qualche giorno di permanenza a Genova a trovare parenti, a fine febbraio 2020, scelgo di salire al santuario del Monte Croce sopra Bogliasco con discesa su Pieve Ligure,…
Sulla nostra tavola di Pasqua, o nel picnic di pasquetta, non manca mai la torta pasqualina, tipica torta di verdure genovese, di bietole o carciofi che si accompagnano nella ricetta originale alla prescinseua, particolare cagliata fresca quasi introvabile fuor…
PROGETTO POLENTA BASTARDA: LA POLENTA DI CARAGLIO ( per lo sviluppo, promozione, valorizzazione e tutela della sostenibile coltivazione del tipico mais caragliese) Questo progetto nasce dal racconto di una vecchia leggenda Caragliese. In tale storia viene citata una particolare…
Primi di settembre 2017, 3 giorni di trek scuola nell’ambito del Progetto di trekking e arrampicata, insieme ai colleghi di ed.fisica (io per la parte naturalistica) e a una trentina di alunni dei licei. Non ci sono quasi più…
La Skordalià è un antipasto greco (mezedes) non poi così frequente nei menu greci, rispetto ad altre puree come tzaziki, fava, melitzanosalata e taramosalata. E’una sorta di purè molto agliato (skordo=aglio), di facile realizzazione, a base di patate e…