Primi piatti Ricette

MALLOREDDUS ALLA CAMPIDANESE

I malloreddus alla campidanese sono anche noti come gnocchetti sardi con salsiccia e zafferano e rappresentano un gustoso primo piatto della cucina sarda. Questo formato di pasta e’ esclusivo dell’isola e viene cucinato per lo piu’ con questo condimento.…

Altri

VACANZA YOGA A CARLOFORTE (CA)

Nell’agosto 2018 ho partecipato a una bellissima vacanza yoga nell’isola di Carloforte, che consiglio vivamente sia per l’ottimo rapporto qualita’prezzo sia perche’consente di ammirare tutte le bellezze dell’isola e soprattutto perche’ non richiede tutto sommato particolari conoscenze o impegno…

Antipasti Ricette Varie

FIORI DI SAMBUCO IN PASTELLA

Quest’anno oltre allo sciroppo di fiori di sambuco (Sambucus nigra) voglio provare finalmente anche le frittelle coi fiori . Ci hanno regalato delle belle foglie di salvia e con mia madre prepariamo la sua consueta pastella per friggerle e…

Escursioni e viaggi Liguria

PASSEGGIANDO A NERVI TRA IL MARE E LE ROSE

Quest’anno Euroflora si e’svolta nell’incantevole cornice dei  Parchi di Nervi, come ormai da tre anni (prima era alla Fiera di genova, quando la visitai parecchi anni fa). Il grande complesso botanico, oggi di proprietà del Comune, rappresentato dai giardini…

Primi piatti Ricette

PENNE ALLA PASTORA

Ecco uno dei miei piatti altoatesini preferiti, ideale specialmente dopo una lunga camminata: la pasta alla pastora, o alla contadina, caratterizzati da una pasta corta tipo maccheroni o penne  e da un ragu ‘arricchito con panna e funghi e…

Varie

PER SENTIERI IN ALTA VAL BADIA (BZ)

Luglio 2017: quest’anno la scelta per la nostra vacanza in Alto Adige ricade sull’Alta Val Badia, è forte il richiamo del Sass Pordoi, magnifico belvedere sulle Dolomiti, e le altre attrattive di questa zona, dove non ero ancora stata…

Altri Escursioni e viaggi

LA ROCCA DI CAVOUR (TO)

27 febbraio 2022: oggi ci aspetta la breve ascesa alla Rocca di Cavour,  visto che non ho molto tempo perche’nel pomeriggio devo recarmi nel Genovese per alcuni giorni durante il ponte di Carnevale. In realtà non è un ripiego…

Varie

L’INCAVOLATA TOSCANA

Piatto povero della cucina contadina  ma molto gustoso, si tratta di una polenta di mais arricchita con fagioli borlotti (o cannellini), cavolo nero, e a volte lardo o osso del prosciutto, pomodoro, patate… è tipica della Toscana, dove prende…