Escursioni e viaggi Francia

RIFUGIO DES EVETTES (HAUTE MAURIENNE)

Durante una vacanza a Lanslebourg, oltre il Moncenisio, ai margini del Parco della Vanoise, in haute Maurienne, nell’agosto 2013, abbiamo incluso tra le nostre mete anche l’escursione al rifugio des Evettes col suo magnifico circo glaciale, che mi era stata…

Piatti unici

POLPETTONE LIGURE DI FAGIOLINI E PATATE

Il polpettone di fagiolini e patate non manca mai sulla nostra tavola estiva o per un buffet o per un picnic ed è sempre apprezzato da tutti, spesso anche dai bambini che non mangiano verdure. È un piatto tipico…

Piatti unici

BORRAGINE CON I FAGIOLI

Ho l’orto infestato dalla borragine, con mio sommo piacere e prima che le foglie diventino ragnatelose ne raccolgo in gran quantità. Avendo in casa alcune scatole di fagioli cannellini realizzo un semplice piatto pare tipico abruzzese, come avevo letto su…

Dolci

APPLE CHESTNUT PIE

E’ una giornata primaverile un po’ piovigginosa, devo preparare un dolce e il clima quasi autunnale mi spinge a fare non la solita torta di mele ma una specie di apple pie utilizzando anche  delle castagne liofilizzate in busta…

Ricette

POLPETTE DI CARNE AL SUGO CON PISELLI

Oggi mi sono avanzate delle fettine di lonza di maiale sottili, con le quali avevo fatto degli involtini, e poiché ho anche del prosciutto in frigo decido di ricavarne delle polpette al sugo per cena, da cuocere insieme a…