Primi piatti Ricette

PENNE ALLA PASTORA

Ecco uno dei miei piatti altoatesini preferiti, ideale specialmente dopo una lunga camminata: la pasta alla pastora, o alla contadina, caratterizzati da una pasta corta tipo maccheroni o penne  e da un ragu ‘arricchito con panna e funghi e…

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PER SENTIERI IN ALTA VAL BADIA (BZ)

Luglio 2017: quest’anno la scelta per la nostra vacanza in Alto Adige ricade sull’Alta Val Badia, è forte il richiamo del Sass Pordoi, magnifico belvedere sulle Dolomiti, e le altre attrattive di questa zona, dove non ero ancora stata…

Altri Escursioni e viaggi

LA ROCCA DI CAVOUR (TO)

27 febbraio 2022: oggi ci aspetta la breve ascesa alla Rocca di Cavour,  visto che non ho molto tempo perche’nel pomeriggio devo recarmi nel Genovese per alcuni giorni durante il ponte di Carnevale. In realtà non è un ripiego…

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L’INCAVOLATA TOSCANA

Piatto povero della cucina contadina  ma molto gustoso, si tratta di una polenta di mais arricchita con fagioli borlotti (o cannellini), cavolo nero, e a volte lardo o osso del prosciutto, pomodoro, patate… è tipica della Toscana, dove prende…

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CUJETTE DAY 2021

EVENTO GASTRONOMICO IMPERDIBILE! Quinta volta a tavola , l’8 dicembre prossimo,  presso 11 bravi ristoratori della Valle Grana per il Cuiette Day 2021. Immancabile  appuntamento  in onore alla secolare tradizione della Madonna dle Cuiette (Madonna degli gnocchi) – festa…

Emozioni

LE BALLOTTE

…le castagne sono la pace del focolare. Cose d’altri tempi. Crepitare di vecchi legni, pellegrini smarriti…    (F.Garcia Lorca) Dopo una giornata di faticosa raccolta e’ un piacere per me gustare qualche castagna lessata con la buccia, le Ballotte…