La Portulaca oleracea (o porcellana o erba grassa) è nota ai più per essere un’erba infestante molto difficile da rimuovere,molto comune in siti calpestati, giardini e parchi, marciapiedi e incolti e specialmente orti, dove è riconoscibile per i fusticini rossastri e striscianti, e foglioline grassocce e minuscoli fiorellini gialli. In realtà si tratta di un’erba commestibile apprezzata già in epoca antica per il suo gusto acidulo e rinfrescante e dall’azione depurativa, dissetante ed antinfiammatoria e ricca di omega 3 che la rendono utile per la prevenzione cardiovascolare. La sua morte è coi pomodori, vicino ai quali spesso cresce, ma la si può usare lessata o sott’olio o in sottaceti. In Grecia compare nella vera insalata greca, la Glystrida, per lo più fritta e aggiunta a feta, pomodori, cipolla,origano e olio. Meglio raccoglierne le foglioline in primo giorno e lontano da luoghi inquinati o stradali, perchè accumula facilmente metalli pesanti e per la presenza di ossalati di calcio è consigliato mangiarne con moderazione da parte di chi soffre di calcoli renali.
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