A Ferragosto ci si ritrova in montagna tra parenti, grandi e piccini e proprio per divertire i bambini dei miei cugini (ma anche noi grandi) da anni mio padre si occupa di preparare la macedonia all’interno di un’enorme anguria intagliandola a mo’ di bocca di coccodrillo! Naturalmente l’ingrediente principale della macedonia è la polpa di anguria, a cui aggiungiamo frutta varia comprata (mele, pere, pesche, prugne, banane) per concludere con un tocco finale di lamponi e mirtilli raccolti nelle escursioni. E con la polpa d’anguria avanzata? Si mantiene alcuni giorni in frigo e viene bene per dissetanti frullati o dessert come il gelo d’anguria, ricetta tipica siciliana (vedi altro articolo).
Per la gioia dei nipoti
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