Si tratta di un anello di quasi due ore adatto alle famiglie, si svolge la prima parte per sentiero e il ritorno lungo stradina asfaltata nel bosco. Percorre un tratto dell’antica Via del Sale della valle, che serviva a…
Primo piatto dietetico ma saporito ricco di verdure variamente colorate. Questa versione con cavoli e radici è adatta alla stagione fredda, mentre d’estate si possono usare zucchine, fagiolini, pomodorini, patate, oltre a piselli e carote e foglie di basilico come aroma.…
La voglia di un trek in Vanoise mi ha preso qualche anno fa dopo aver letto un articolo su un numero speciale della Rivista della Montagna (n.291 dell’estate 2007 dal titolo “Un mondo di rifugi”), che trattava della…
La torta mato (torta matta) è una torta salata tipica delle valli occitane cuneesi, specie delle valli Maira e Grana, che mi aveva molto incuriosito quando anni fa l’ho assaporata in una locanda della valle Gesso, a Valdieri,…
“L’autunno è la stagione più dolce e quello che perdiamo in fiori lo guadagniamo in frutti” (Samuel Butler). Fine ottobre in montagna per finire la raccolta delle castagne dai due castagni che erano di mia nonna Tina, cercare…
Cinnamon rolls & Tarte au citron meringuée: sublimi dolci stranieri! L’incontro con i Cinnamon rolls è avvenuto in una pasticceria inglese a Cuneo , definite da loro come brioches alla cannella (spezia che io adoro)enormi e molto economiche rispetto…
Da superamante dei formaggi che sono non potevo dedicare un po’ di spazio a un formaggio poco diffuso che mi ha colpito durante una vacanza in valle Aurina: il Graukase, formaggio grigio tipico del Tirolo orientale, specie della Valle…
RICORDI DI UNA BREVE VACANZA IN VAL SARENTINO NEL PERIODO DELLA SETTIMANA GASTRONOMICA Nel luglio del 2014 propongo alla mia amica Giusy di visitare la val Sarentino, poco sopra Bolzano in occasione della settimana gastronomica (Sarnar Morgreti Essn) che…
IL RIFUGIO BERGAMO E L’INCANTEVOLE VAL CHAMIN A fianco della più nota parete del Catinaccio , in val di Tires, esiste un luogo di grande fascino, la val Chamin, che conduce a due bei rifugi, il Rif.Alpe…